itLaPlata

GASTRONOMÍA

“Bella pasta”, los sabores de Italia en tu mesa

Bella pasta - Cocina

“Bella pasta” es un atractivo emprendimiento gastronómico. La especialidad de la casa: los sorrentinos. Esta nota es una buena oportunidad para enterarte de una curiosidad de este tipo de pasta.

“Bella pasta”, el sabor de lo tradicional

Fernando es chef profesional desde hace mas de 15 años. Pertenece a una familia de origen italiano, y no podía omitir la especialidad de nuestra gastronomía: la pasta.
Nos cuenta que comenzó produciendo pastas para un pequeño círculo de amigos y conocidos, pero corrió la voz, y sus sorrentinos se hicieron muy famosos. Así es que pensó que podría ser un buen emprendimiento.
Durante la extensa cuarentena que transitamos, vemos la cantidad de negocios que bajan sus persianas definitivamente.
Este triste panorama se ve acompañado de un resurgimiento de los oficios, de las habilidades que cada quién posee y, con un poco de inventiva, muchos se aventuran a pequeños emprendimientos en los que, además de ser una fuente de ingresos, son un medio de realización personal.

"Bella pasta" - Sorrentinos

Gastronomía italiana

Italia no es solo un país del continente europeo, rico en paisajes naturales, arquitectura e historia. Italia también se describe al mundo en sus platos típicos, que en el atractivo lenguaje de los sabores es capaz de hacernos viajar hasta las costas bañadas por los mares.
La gastronomía italiana conquistó todo el continente americano mediante los inmigrantes que inundaron súbitamente las ciudades.
Recetas de la nonna, los domingos en familia, las ferias y fiestas en los círculos. Todo esto fue el medio por el que sociedades tan diferentes adoptaron una dieta procedente del viejo continente.
La pizza fue adoptada y transformada, cobrando una nueva manera de ser, especialmente en Argentina, donde surgieron incluso extravagancias.
La pastas con sus infinitos formatos, inmediatamente pasó a relacionarse directamente con el almuerzo familiar del domingo.

"Bella pasta" - Pasta

El misterioso origen de los sorrentinos

Los sorrentinos, la especialidad de “Bella pasta”, tienen un origen misterioso. Al parecer, nadie sabe decir con certeza si son un formato de pasta nacida en Italia o Argentina.
El nombre parece afirmar que su cuna fue Sorrento, ciudad que se encuentra frente al golfo de Nápoles, y que goza de un paisaje encantador.
Pero en Argentina hay quienes se disputan la autoría de este tipo de pasta, inidentificable por su inconfundible forma de sombrero de ala corta.
Más grandes que los ravioles, y que a lo largo del tiempo han sido sujetos de cuantiosos experimentos innovadores en los laboratorios culinarios, los sorrentinos no pueden faltar en la sección “pastas” de una carta.

"Bella pasta" - Flyer

Mar del Plata y Buenos Aires se disputan el ser las ciudades de origen de este singular tipo de pasta. Lo cierto, es que siempre será una referencia a Italia, y en especial a Sorrento. Pues, en todo caso, sus creadores eran procedentes de esta ciudad, o bien hijos de inmigrantes sorrentinos.
Rellenos de todo tipo, combinados en contrastantes sabores y texturas, logran una pasta rellena que puede competir con cualquier otro plato a la hora de decidirse en un restaurant.
En la cuarentena, los sorrentinos de “Bella pasta” son una excelente opción para consolar el espíritu. Solo tenés que llamar o enviar un mensajito para hacer tu pedido y llegan a tu mesa con ese inconfundible aroma a tradición italiana.

“Bella pasta”, los sabores de Italia en tu mesa ultima modifica: 2020-11-06T08:00:58-03:00 da Franco Mangarella

Commenti

Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
To Top
3
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x