Por sexto año consecutivo, la sexta semana gastronómica italiana conocida como la “Settimana della Cucina Italiana nel Mondo” se desarrollará en la ciudad de La Plata con grandes eventos.
Destinada a la comunidad italiana en su conjunto y a la comunidad platense en general, la semana gastronómica contará con grandes menús de la tradicional cocina italiana, donde cada uno podrá degustar y aprender, junto a grandes maestros culinarios.
Este año, del 22 al 28 de noviembre, tendrá lugar bajo el lema “Gusto italiano”. Se llevará a cabo bajo cuatro pilares, según informó Carlos Malacalza, Consulta de los emiliano romagnolos en Argentina y coordinador general de la actividad.
¿A qué llamamos semana gastronómica italiana?
Cuatro pilares, cuatro objetivos lo explican
Desde el año 2016, la última semana de noviembre, se celebra en un centenar de países la “Settimana della cucina italiana nel mondo”. La iniciativa surge como estrategia de difusión en el extranjero de la tradición gastronómica italiana.
En esta ocasión, desde el lunes 22 al domingo 28 de noviembre de 2021 se llevará adelante en La Plata el evento enogastronómico más importante de la región.
Bajo el lema “Menú italiano a la carta” durante toda la semana, más de 30 restaurantes, cafeterías, hoteles ofrecerán un menú italiano en sus salones y en todas las modalidades de consumo.
Gentileza Carlos Malacalza
Además, el viernes 26 desde las 17.30 h, tendrá lugar “La cocina italiana no tiene límites” una actividad formativa en el que cocineros de los comedores sociales de la ciudad de La Plata, aprenderán sobre la importancia y la simpleza de la cocina italiana. El objetivo es que los diferentes comedores de la organización “Cáritas”, aprendan bajo la tutela del Instituto de formación gastronómica Angel Salvadori.
Gentileza Cartitas La Plata
Los chef Diego Esteves y Diego Carrasco Quintana formados en “Casa Artusi” presentes una vez más en la semana de la cocina italiana
El tercer pilar del evento “Tradizione e innovazione italiana in sei passi” se desarrollará el sábado 27 a las 20.30 hs. Es una propuesta de cocina italiana tradicional, en seis pasos con maridaje de seis vinos italianos y argentinos. Estará a cargo de los chef internacionales Diego Esteves y Diego Carrasco Quintana, ideólogos de los platos y del maridaje. Ambos chef se formaron en Casa Artusi, Forlimpopoli (FC) Emilia-Romagna. Cabe destacar que es Casa Artusi, la cual recopila la obra del gran Pellegrino Artusi, razón que le otorga su nombre, en honor al escritor y cocinero Pellegrino.
Gentileza Diego Esteves.
Por último, “La cocina italiana en lo más alto” es el último pilar que tendrá lugar el día domingo 28 como evento final, de cierre de la semana. Será un aperitivo italiano buffet, con especialidades de distintas regiones italianas, en la terraza del Hotel Grand Brizó, de nuestra localidad.
La semana gastronómica a punto para que todos podamos comer sano
En esta ocasión, el tradicional evento, contará con una novedad. La organización católica “Cáritas” surge en 1955 por obra de Roberto Pascual Lodigiani. El padre Lodigianin manifestó su amor al prójimo y el deseo de ofrecer ayuda a los desposeídos, sin tener en cuenta nacionalidad, religión, color político ni nivel social.
Tomando como eje la prédica de la religión católica, la organización pastoral Cáritas La Plata, se suma este año a la “VI Semana de la cocina italiana”. Allí, diferentes chef, junto a cocineros y cocineras de los comedores de Cáritas, aprenderán sobre el quehacer de la cocina italiana.
Gentileza Caritas La Plata
El evento de cierre será armonizado por el músico genovés Riccardo Dessupoiu, radicado en la ciudad de La Plata. En notas pasadas italiani.it pudo entrevistar al cantante que llegó a Argentina en el 2018. En esta oportunidad, se suma a la semana culinaria italiana para brindar sus conocimientos. Esperamos que puedan disfrutarlo.
Los/as invitamos a disfrutar de este evento fundamental de la tradición italiana y su potencialidad en el mundo! Benvenuti tutti!
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